Fra søde kartofler til sød kartoffel vermicelli tager det flere skridt, såsom plantning, høst, fremstilling af stivelse og behandling af vermicelli. Følgende er en detaljeret proces:
I. Plantning af søde kartofler
1. Frøudvælgelse: Vælg søde kartoffelsorter med højt stivelsesindhold og stærk sygdomsmodstand, såsom Xushu 18, Shangshu 19 osv.
2. Frøplante dyrkning: Brug arnested eller drivhuse til at dyrke frøplanter om foråret og opretholde passende temperatur og fugtighed.
3. jordforberedelse: Vælg løs og frugtbar jord, dyb pløjning og påfør tilstrækkelig basisgødning.
4. Transplantation: Når frøplantehøjden er 15-20 cm, skal du vælge stærke frøplanter til transplantation og opretholde en rimelig afstand mellem planter.
5. Feltstyring: Rettidig ukrudt, vanding, gødning og forebyggelse og kontrol af sygdomme og skadedyr.
Ii. Høst af søde kartofler
1. Høsttid: normalt høstet omkring froststidspunktet i efteråret, når bladene bliver gule.
2. Høstmetode: Grav omhyggeligt for at undgå at beskadige knoldene.
3. Opbevaring: Vælg et køligt og ventileret sted at opbevare for at forhindre råd.
III. Laver sød kartoffelstivelse
1. Vask: Vask de søde kartofler grundigt for at fjerne snavs og urenheder.
2. knusning: Brug en knuser til at slå de søde kartofler i en papirmasse.
3. Filtrering: Brug gasbind til at filtrere gyllen til at adskille stivelsesmælk og kartoffelrester.
4. Sedimentation: Lad stivelsesmælken stå, og fjern det øverste lag med klart vand, efter at stivelsen er udfældet.
5. Tørring: Soltørring eller tør den våde stivelse for at opnå sød kartoffelstivelse.
Iv. Behandling af sød kartoffel vermicelli
1. Blanding: Bland sød kartoffelstivelse og vand i forhold og ælte i dejen.
2. dræning af mel: Brug et dørslag til at dræne dejen i kogende vand til dannelse af vermicelli.
3. kogende vermicelli: Efter at vermicelli er kogt, tag den ud og læg det i koldt vand for at afkøle.
4. tørring: Tør den afkølede vermicelli, indtil den er tør.
5. Opbevaring
Opbevar den tørrede søde kartoffel vermicelli på et køligt og tørt sted for at undgå fugt.